Les Saintes

La Culture
 

La culture des Saintes et mêlé à une tradition marine, descendent directement des premiers colon au XVII siècle.

Cette archipel n'ayant pas eu besoin d'esclave car pas de plantation à gardé une identité et une culture forte.
Le créole est différent à celui du continent, la cuisine est différente aussi.
 

La cuisine : le poisson constitue la base culinaires, le court-bouillon de poisson, la daube de requin, poisson fumé des îles ou encore des fricassées diverses ( lambi, chatrou…).
La spécialité locale au niveau dessert est le "tourment d'amour", mais il y a aussi le lembé, le pen-mign  et le doukoun.
 

Un jour dans l'année est dédié aux marins : c'est le 16 Août. Durant cette journée, la religion fait corps avec la mer pour offrir un spectacle haut en couleurs.
 

Après une messe, le prêtre accompagné de la chorale Notre Dame de l'Assomption et de ses fidèles, va jusqu'au port pour jeter des gerbes à la mer. Les enfants, quant à eux, y lâchent des modèles réduits de demi coques.